一、項(xiàng)目概況

來(lái)安縣城管執(zhí)法局為建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，扎實(shí)推進(jìn)餐飲油煙污染治理，持續(xù)改善空氣質(zhì)量，助力打贏藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn)。在對(duì)全縣餐飲商戶開(kāi)展油煙凈化裝置檢查、督促安裝后，對(duì)來(lái)安縣餐飲業(yè)油煙在線系統(tǒng)工程設(shè)備采購(gòu)及安裝項(xiàng)目進(jìn)行公開(kāi)招標(biāo)，最終我司有幸中標(biāo)。

在本次項(xiàng)目的建設(shè)中，依照?qǐng)?zhí)法局需求，主要提供一套餐飲油煙在線監(jiān)控（測(cè)）平臺(tái)系統(tǒng)，241套餐飲油煙在線監(jiān)控（測(cè)）設(shè)備，以及第三方檢測(cè)超標(biāo)企業(yè)排放油煙濃度并出具調(diào)查報(bào)告和7×24 小時(shí)售后運(yùn)維服務(wù)。其中餐飲油煙在線監(jiān)控（測(cè)）平臺(tái)系統(tǒng)和設(shè)備均為我司自主研發(fā)的成熟產(chǎn)品，一經(jīng)確定可隨時(shí)投入生產(chǎn)，同時(shí)有專人監(jiān)督，保證按時(shí)按量，優(yōu)質(zhì)完成工程項(xiàng)目；第三方檢測(cè)工作由與我公司簽署合作協(xié)議的當(dāng)?shù)貦z測(cè)機(jī)構(gòu)執(zhí)行，而項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)的售后運(yùn)維則是由當(dāng)?shù)厥酆蠓?wù)網(wǎng)點(diǎn)負(fù)責(zé)，其主要成員由我司常駐現(xiàn)場(chǎng)的專業(yè)工程師和我司在滁州地區(qū)的代理公司組成，為全年 365 天、7*24 小時(shí)服務(wù)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

• 項(xiàng)目圖片

智易時(shí)代油煙系列產(chǎn)品軟硬件種類豐富、功能齊全、參數(shù)多樣（油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度、工況），有多種方案可供用戶選擇，同時(shí)產(chǎn)品品質(zhì)高，具備中國(guó)環(huán)境保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證CCEP證書(shū)、專利證書(shū)、軟件著作權(quán)、軟件產(chǎn)品證書(shū)、檢測(cè)報(bào)告等各項(xiàng)資質(zhì)。

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隨著“放管服”改革深入，餐飲污染監(jiān)管體系亟需做出有效調(diào)整以適應(yīng)新形勢(shì)。2023年頒布實(shí)施的《廣州市餐飲場(chǎng)所污染防治規(guī)定》進(jìn)一步加強(qiáng)了餐飲場(chǎng)所污染防治，對(duì)大中型餐飲場(chǎng)所安裝在線監(jiān)控監(jiān)測(cè)設(shè)備提供了法律依據(jù)，餐飲油煙在線監(jiān)控、監(jiān)測(cè)向著可持續(xù)化、信息化、普遍化的方向發(fā)展，為破解餐飲場(chǎng)所污染帶來(lái)的環(huán)境污染難題，促進(jìn)廣州餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的法治保障。

近日，為減少餐飲行業(yè)大氣污染物排放，改善大氣環(huán)境質(zhì)量，廣東省生態(tài)環(huán)境廳組織有關(guān)單位編制了地方標(biāo)準(zhǔn)《餐飲業(yè)油煙污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（送審稿），文件規(guī)定了餐飲服務(wù)單位油煙和非甲烷總烴的排放控制要求、監(jiān)測(cè)和監(jiān)督管理要求，適用于城市建成區(qū)內(nèi)現(xiàn)有及新建餐飲服務(wù)單位的油煙和非甲烷總烴排放管理。

油煙在線監(jiān)測(cè)需遵循嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和要求，通過(guò)建立完善的油煙監(jiān)測(cè)體系，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)和控制油煙排放，促進(jìn)餐飲行業(yè)綠色、健康、可持續(xù)發(fā)展。

油煙監(jiān)測(cè)范圍與對(duì)象

油煙監(jiān)測(cè)政策的范圍主要包括城市范圍內(nèi)從事餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的各類餐飲單位，包括餐館、小吃店、快餐店、食堂等。監(jiān)測(cè)對(duì)象主要為餐飲單位排放的油煙，同時(shí)包括油煙排放口、油煙凈化設(shè)備、油煙排放管道等。

智易時(shí)代油煙監(jiān)測(cè)產(chǎn)品

智易時(shí)代油煙在線監(jiān)測(cè)儀是集油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度監(jiān)測(cè)、工況監(jiān)測(cè)、數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)傳輸、數(shù)據(jù)查詢?yōu)橐惑w的監(jiān)測(cè)設(shè)備，將實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)展示在設(shè)備端七寸屏或遠(yuǎn)程端PC平臺(tái)中，為環(huán)保局提供真實(shí)有效的污染數(shù)據(jù)，真正達(dá)到油煙在線監(jiān)控目的。

油煙監(jiān)測(cè)儀

油煙在線監(jiān)測(cè)的實(shí)施對(duì)于促進(jìn)餐飲行業(yè)綠色、健康、可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。通過(guò)建立完善的油煙監(jiān)測(cè)體系，可以實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)和控制油煙排放，保護(hù)環(huán)境和居民健康。未來(lái)，應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)油煙監(jiān)測(cè)技術(shù)的研究和應(yīng)用，提高監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性。同時(shí)，加強(qiáng)餐飲行業(yè)的環(huán)保宣傳和教育，提高餐飲經(jīng)營(yíng)者的環(huán)保意識(shí)和管理水平。

現(xiàn)場(chǎng)案例

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隨著城市化進(jìn)程的加快和餐飲行業(yè)的迅速發(fā)展，油煙排放問(wèn)題日益突出，對(duì)環(huán)境和居民健康造成了嚴(yán)重影響。為加強(qiáng)油煙排放管理，保障人民群眾生態(tài)環(huán)境權(quán)益，政府出臺(tái)了油煙監(jiān)測(cè)政策該政策旨在通過(guò)建立完善的油煙監(jiān)測(cè)體系，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)和控制油煙排放，促進(jìn)餐飲行業(yè)綠色、健康、可持續(xù)發(fā)展。

監(jiān)測(cè)范圍與對(duì)象

油煙監(jiān)測(cè)政策的范圍主要包括城市范圍內(nèi)從事餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的各類餐飲單位，包括餐館、小吃店、快餐店、食堂等。監(jiān)測(cè)對(duì)象主要為餐飲單位排放的油煙，同時(shí)包括油煙排放口、油煙凈化設(shè)備、油煙排放管道等。

監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)與要求

根據(jù)相關(guān)政策法規(guī)，油煙監(jiān)測(cè)需遵循嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和要求。主要包括油煙排放濃度、油煙顆粒物濃度、油煙凈化設(shè)備效率等指標(biāo)的監(jiān)測(cè)。具體要求包括:

1.餐飲單位應(yīng)安裝符合標(biāo)準(zhǔn)的油煙凈化設(shè)備并確保其正常運(yùn)行。

2.油煙排放濃度不得超過(guò)國(guó)家和地方規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)。

3.油煙顆粒物濃度應(yīng)控制在規(guī)定范圍內(nèi)，減少對(duì)環(huán)境的污染。

監(jiān)測(cè)設(shè)備與技術(shù)

油煙監(jiān)測(cè)采用先進(jìn)的監(jiān)測(cè)設(shè)備和技術(shù)，確保監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性。主要監(jiān)測(cè)設(shè)備包括油煙在線監(jiān)測(cè)儀、顆粒物采樣器等。監(jiān)測(cè)技術(shù)包括在線實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)、自動(dòng)采樣分析等，能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)油煙排放的連續(xù)、動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)。

監(jiān)測(cè)實(shí)施流程

油煙監(jiān)測(cè)的實(shí)施流程包括以下幾個(gè)步驟

1.?? ? ??確定監(jiān)測(cè)對(duì)象和監(jiān)測(cè)點(diǎn)位，安裝監(jiān)測(cè)設(shè)備。

2.?? ? ??對(duì)監(jiān)測(cè)設(shè)備進(jìn)行調(diào)試和校準(zhǔn)，確保其正常運(yùn)行。

3.?? ? ??開(kāi)展實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，收集監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)

4.?? ? ??對(duì)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理和分析，評(píng)估油煙排放情況。

5.?? ? ??根據(jù)監(jiān)測(cè)結(jié)果，采取相應(yīng)的處理與整改措施。

智易時(shí)代油煙在線監(jiān)測(cè)儀是集油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度監(jiān)測(cè)、工況監(jiān)測(cè)、數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)傳輸、數(shù)據(jù)查詢?yōu)橐惑w的監(jiān)測(cè)設(shè)備，將實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)展示在設(shè)備端七寸屏或遠(yuǎn)程端PC平臺(tái)中，為環(huán)保局提供真實(shí)有效的污染數(shù)據(jù)，真正達(dá)到油煙在線監(jiān)控目的。

油煙監(jiān)測(cè)政策的實(shí)施對(duì)于促進(jìn)餐飲行業(yè)綠色、健康、可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。通過(guò)建立完善的油煙監(jiān)測(cè)體系，可以實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)和控制油煙排放保護(hù)環(huán)境和居民健康。未來(lái)，應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)油煙監(jiān)測(cè)技術(shù)的研究和應(yīng)用，提高監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性。同時(shí)，加強(qiáng)餐飲行業(yè)的環(huán)保宣傳和教育，提高餐飲經(jīng)營(yíng)者的環(huán)保意識(shí)和管理水平。

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背景介紹

隨著社會(huì)的進(jìn)步和人們生活水平的提高，餐飲業(yè)得到了空發(fā)展。然而，在享受美食的同時(shí)，餐飲油煙的排放問(wèn)題也逐漸凸顯出來(lái)，給城市環(huán)境和居民生活質(zhì)量帶來(lái)了不小的影響。作為現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的重要組成部分，餐飲業(yè)在追求經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，更應(yīng)該注重環(huán)保與可持續(xù)發(fā)展。為此，餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)項(xiàng)目應(yīng)運(yùn)而生，為餐飲業(yè)的綠色發(fā)展保駕護(hù)航。本專題將為您深入解析餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)項(xiàng)目的方方面面，帶您領(lǐng)略這一項(xiàng)目的魅力。

隨著城市化進(jìn)程的不斷加速，餐飲業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模也在逐年擴(kuò)大。然而，伴隨著餐飲業(yè)的繁榮，油煙排放問(wèn)題也愈發(fā)嚴(yán)重。為了有效解決這一問(wèn)題，國(guó)家相繼出臺(tái)了一系列政策法規(guī)，對(duì)餐飲油煙的排放標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了嚴(yán)格規(guī)定，并加大了對(duì)違規(guī)排放的懲罰力度。這一背景下，餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)項(xiàng)目憑借其諸多優(yōu)勢(shì)，逐漸在市場(chǎng)中占據(jù)了一席之地。通過(guò)對(duì)市場(chǎng)的深入挖掘和持續(xù)創(chuàng)新，我們有理由相信，餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)項(xiàng)目的市場(chǎng)前景將會(huì)越來(lái)越廣闊。

餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)具有如下優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)：

1. 產(chǎn)品構(gòu)成：餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)產(chǎn)品主要由傳感器、數(shù)據(jù)采集器、傳輸模塊和云平臺(tái)等部分組成。傳感器負(fù)責(zé)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)油煙排放的各項(xiàng)參數(shù)；數(shù)據(jù)采集器負(fù)責(zé)對(duì)傳感器采集的數(shù)據(jù)進(jìn)行整理、分析和存儲(chǔ)；傳輸模塊則負(fù)責(zé)將數(shù)據(jù)遠(yuǎn)程傳輸至云平臺(tái)進(jìn)行進(jìn)一步處理。
2. 功能特點(diǎn)：餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)產(chǎn)品具有實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)、數(shù)據(jù)遠(yuǎn)程傳輸、超標(biāo)自動(dòng)報(bào)警和記錄等功能特點(diǎn)。通過(guò)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)油煙排放異常情況；數(shù)據(jù)遠(yuǎn)程傳輸使得監(jiān)管部門可以隨時(shí)隨地掌握餐飲企業(yè)的排放情況；超標(biāo)自動(dòng)報(bào)警和記錄則有效提高了監(jiān)管效率，減輕了人力負(fù)擔(dān)。
3. 技術(shù)優(yōu)勢(shì)：餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)產(chǎn)品采用了一系列先進(jìn)的技術(shù)手段，如高精度傳感器技術(shù)、穩(wěn)定的數(shù)據(jù)采集傳輸技術(shù)以及智能算法分析等。這些技術(shù)的應(yīng)用確保了數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性，為后續(xù)的數(shù)據(jù)處理和分析提供了有力保障。

餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)項(xiàng)目不僅有助于改善城市環(huán)境質(zhì)量，提升居民生活品質(zhì)，更是推動(dòng)餐飲業(yè)綠色發(fā)展的重要手段。面對(duì)未來(lái)，我們有理由相信這一項(xiàng)目將在更廣泛的應(yīng)用和推廣中發(fā)揮更大的作用，為美麗中國(guó)的建設(shè)作出積極貢獻(xiàn)。

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為防治飲食業(yè)油煙對(duì)大氣環(huán)境和居住環(huán)境的污染，有關(guān)部門發(fā)布GB 18483-2001《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》，全國(guó)各大城市及旅游城市都要求餐飲業(yè)安裝油煙凈化設(shè)施。然而，在隨后的幾年里，油煙擾民投訴并沒(méi)有下降，反而呈上升趨勢(shì)，沒(méi)有達(dá)到凈化油煙、節(jié)能減排的安裝目的。只有完善油煙監(jiān)管，才能確保油煙凈化的長(zhǎng)期持續(xù)有效性，油煙在線監(jiān)測(cè)就是完善油煙監(jiān)管非常有效的重要手段。

因此加強(qiáng)餐飲業(yè)油煙治理和日常運(yùn)行管理，消除對(duì)周圍居民的影響，已成為環(huán)保工作的一項(xiàng)大事。但是飲食業(yè)污染源具有數(shù)量多、分布廣、間歇性排放、監(jiān)測(cè)難度大等特點(diǎn)，單靠人力監(jiān)管很難達(dá)到效果，所以利用科技手段，建立油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)quan面覆蓋監(jiān)控已成為bi然趨勢(shì)。

油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)可以及時(shí)了解餐飲場(chǎng)所的油煙污染情況。通過(guò)安裝油煙傳感器和數(shù)據(jù)采集設(shè)備，油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)能夠?qū)崟r(shí)監(jiān)測(cè)和記錄餐飲場(chǎng)所中的油煙濃度。這些監(jiān)測(cè)設(shè)備可以準(zhǔn)確測(cè)量油煙的強(qiáng)度、組成和排放情況，幫助我們了解餐飲環(huán)境中的油煙污染程度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，并采取相應(yīng)的控制措施。

ZWIN-YY08飲食業(yè)油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)是為滿足環(huán)保行業(yè)特殊需求，利用物聯(lián)網(wǎng)感知技術(shù)、GPRS無(wú)線通信技術(shù)等開(kāi)發(fā)的一套高性能的集油煙監(jiān)測(cè)、數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)傳輸為一體的系統(tǒng)。可對(duì)餐飲企業(yè)油煙排放濃度、凈化器運(yùn)行狀態(tài)、風(fēng)機(jī)運(yùn)行狀態(tài)等指標(biāo)進(jìn)行在線監(jiān)控，可對(duì)油煙區(qū)域在線監(jiān)控進(jìn)行整體的數(shù)據(jù)管理、基礎(chǔ)信息管理、監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)展示及統(tǒng)計(jì)分析，從而將油煙治理設(shè)施工況數(shù)據(jù)與油煙濃度數(shù)據(jù)統(tǒng)一起來(lái)，為環(huán)保局提供直接有效且真實(shí)的油煙排放狀況的zhuan用設(shè)備。

油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)對(duì)于推動(dòng)餐飲行業(yè)環(huán)境向好發(fā)展具有重要意義。通過(guò)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)和記錄餐飲場(chǎng)所中的油煙污染情況，促使餐飲業(yè)主加強(qiáng)環(huán)保意識(shí)和油煙治理措施的采取。油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)的應(yīng)用不僅有利于改善餐飲環(huán)境質(zhì)量，保障公眾的健康和權(quán)益，還為餐飲行業(yè)帶來(lái)了商機(jī)和發(fā)展?jié)摿Α?/p>

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目前，我國(guó)對(duì)于餐飲油煙排放的監(jiān)管力度依然存在不足，一些地區(qū)和部門對(duì)于餐飲油煙排放的監(jiān)管不夠嚴(yán)格，缺乏有效的執(zhí)法和監(jiān)督機(jī)制。同時(shí)，一些餐飲企業(yè)環(huán)保意識(shí)不強(qiáng)，缺乏自我約束和管理的意識(shí)，使用的油煙處理設(shè)備存在老化問(wèn)題，設(shè)備性能下降，無(wú)法達(dá)到預(yù)期的處理效果。這導(dǎo)致了油煙排放超標(biāo)，給環(huán)境帶來(lái)負(fù)面影響。

餐飲油煙排放存在多個(gè)方面的問(wèn)題，需要加強(qiáng)監(jiān)管和治理力度，科學(xué)使用餐飲油煙排放的監(jiān)測(cè)設(shè)備和手段，準(zhǔn)確監(jiān)測(cè)餐飲油煙的排放情況，及時(shí)采取對(duì)應(yīng)的治理措施，從而提高餐飲企業(yè)的環(huán)保意識(shí)，推動(dòng)環(huán)保工作的開(kāi)展。

相關(guān)政策標(biāo)準(zhǔn)

《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加強(qiáng)環(huán)境監(jiān)管執(zhí)法的通知》(國(guó)辦發(fā)〔2014〕56號(hào))

《關(guān)于印發(fā)大氣污染防治行動(dòng)計(jì)劃的通知》（國(guó)發(fā)〔2013〕37號(hào)）

《飲食業(yè)環(huán)境保護(hù)技術(shù)規(guī)范》（HJ 554-2010）

《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)》（GB18483－2001）

《污染源在線自動(dòng)監(jiān)控（監(jiān)測(cè)）系統(tǒng)數(shù)據(jù)傳輸標(biāo)準(zhǔn)》（HJ/T212-2005）

《污染源在線自動(dòng)監(jiān)控（監(jiān)測(cè)）數(shù)據(jù)采集傳輸儀技術(shù)要求》（HJ477-2009）

《固定污染源排期中顆粒物和氣態(tài)污染物采樣方法》（GB/T 16157）

《環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則 飲食業(yè)油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)》（CCAEPI-RG-Y-020）

《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》（DB12-644-2016）

《餐飲業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（DB111488-2018）

解決方案

智易時(shí)代多年來(lái)深耕環(huán)境監(jiān)測(cè)領(lǐng)域，投入大量研發(fā)資金和人才，研制出油煙數(shù)據(jù)采集器——ZWIN-YY08油煙在線監(jiān)測(cè)儀。本產(chǎn)品不僅能實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)和上報(bào)油煙濃度、溫度及濕度等數(shù)據(jù)，而且還能監(jiān)測(cè)油煙凈化系統(tǒng)內(nèi)各個(gè)設(shè)備的運(yùn)行狀況并實(shí)時(shí)控制，為環(huán)保局提供真實(shí)有效油煙監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的同時(shí)，也為各餐飲企業(yè)提供了更加便捷的遠(yuǎn)程操控凈化設(shè)備的手段，從而真正達(dá)到油煙在線監(jiān)控的目的。

ZWIN-YY08油煙在線監(jiān)測(cè)儀

檢測(cè)原理：激光散射+半導(dǎo)體(MOS)

監(jiān)測(cè)因子：油煙、顆粒物、非甲烷總烴、溫濕度、凈化器風(fēng)機(jī)工況（可擴(kuò)展電壓監(jiān)測(cè)）

量程范圍：0-10/20mg/m3 0-30ppm

適用范圍：監(jiān)管餐飲企業(yè)

資質(zhì)認(rèn)證：CCEP認(rèn)證、檢測(cè)報(bào)告

??

油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)

油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)作為油煙在線監(jiān)測(cè)的中心管理軟件，主要實(shí)現(xiàn)的功能為對(duì)油煙區(qū)域在線監(jiān)測(cè)進(jìn)行整體的數(shù)據(jù)管理、基礎(chǔ)信息管理、監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)展示及統(tǒng)計(jì)分析，并提供針對(duì)相關(guān)業(yè)務(wù)流程及現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法工作的數(shù)據(jù)服務(wù)和辦公支持。

油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)由實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)、數(shù)據(jù)中心、數(shù)據(jù)分析、基礎(chǔ)信息管理等六部分功能組成，支持通過(guò)GIS地圖定位展示各餐飲企業(yè)的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)狀態(tài)。

現(xiàn)場(chǎng)案例

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【引言】

隨著城市化進(jìn)程的加速和人們生活質(zhì)量的提高，餐飲業(yè)的發(fā)展日益成為城市生活中的重要組成部分。然而，餐飲油煙的排放也給城市環(huán)境帶來(lái)了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。油煙不僅影響居民的生活質(zhì)量，還可能引發(fā)一系列環(huán)境問(wèn)題。因此，加強(qiáng)餐飲油煙監(jiān)測(cè)，助力群眾“家門口”問(wèn)題整治，已是解決群眾身邊問(wèn)題的重要一環(huán)，也是提升城市環(huán)境質(zhì)量的重要舉措。

【監(jiān)測(cè)的必要性】

餐飲業(yè)油煙排放量大、排放濃度高，含有大量的顆粒物和有害氣體，對(duì)周邊環(huán)境造成嚴(yán)重影響。特別是在人口密集的城市中心區(qū)域，油煙污染問(wèn)題尤為突出。油煙不僅影響居民的居住環(huán)境，還可能對(duì)居民的健康產(chǎn)生影響。因此，加強(qiáng)餐飲業(yè)油煙污染的監(jiān)測(cè)，降低投訴率一直是保障人居環(huán)境、建設(shè)美麗家園的重點(diǎn)工作。而各種油煙監(jiān)測(cè)應(yīng)用系統(tǒng)的陸續(xù)建立，有效且有力地推動(dòng)了環(huán)保水平的提升，同時(shí)也為進(jìn)一步建設(shè)城市環(huán)境監(jiān)測(cè)和應(yīng)急指揮系統(tǒng)奠定了基礎(chǔ)。

餐飲業(yè)油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)建設(shè)的意義主要體現(xiàn)在以下方面：

• 有利于推動(dòng)環(huán)境保護(hù)新技術(shù)在環(huán)境保護(hù)領(lǐng)域的研發(fā)、推廣和應(yīng)用；
• 有利于及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理油煙污染問(wèn)題，加強(qiáng)城市餐飲服務(wù)業(yè)油煙污染的有效控制；
• 有利于城市環(huán)境保護(hù)部門有效行使職責(zé)，提高環(huán)境監(jiān)管力度，提高群眾滿意度；
• 有利于塑造良好城市形象、提高城市品位、擴(kuò)大對(duì)外開(kāi)放、提高人民群眾生活質(zhì)量等方面起到了積極推動(dòng)作用。

【監(jiān)測(cè)系統(tǒng)】

智易時(shí)代油煙監(jiān)測(cè)系統(tǒng)主要由感知層、傳輸層、平臺(tái)層和應(yīng)用層幾部分組成。

感知層：終端監(jiān)控設(shè)備即油煙在線監(jiān)測(cè)儀，包括油煙檢測(cè)模塊（油煙濃度探測(cè)器、工況傳感器）和油煙監(jiān)控儀主機(jī)。油煙濃度探測(cè)器實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)油煙、顆粒物、非甲烷總烴的含量，通過(guò)RS485總線連接到油煙監(jiān)控主機(jī)；工況傳感器采集凈化器和風(fēng)機(jī)等受控設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)，通過(guò)模擬量接口連接到油煙監(jiān)控儀主機(jī)；實(shí)時(shí)采集油煙濃度探測(cè)器的數(shù)據(jù)，以及煙道風(fēng)機(jī)和油煙凈化器等受控設(shè)備的工作狀態(tài)，并通過(guò)傳輸網(wǎng)絡(luò)把數(shù)據(jù)上傳至監(jiān)控中心。

傳輸層：根據(jù)餐廳廚房的設(shè)備安裝現(xiàn)場(chǎng)情況，采用有線、無(wú)線、2G/3G/4G等方式傳輸各種監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)。

平臺(tái)層：數(shù)據(jù)服務(wù)云平臺(tái)，接收來(lái)自感知層的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)并依托油煙在線監(jiān)測(cè)平臺(tái)的數(shù)據(jù)，進(jìn)行系統(tǒng)分析、提供跨區(qū)域、全時(shí)間、多層次的數(shù)據(jù)挖掘和對(duì)比，為科學(xué)監(jiān)管油煙污染提供數(shù)據(jù)支撐.

應(yīng)用層：過(guò)PC端系統(tǒng)平臺(tái)和微信端小程序以GIS方式直觀、形象的實(shí)時(shí)顯示各個(gè)餐飲企業(yè)所監(jiān)測(cè)到的油煙濃度情況和報(bào)警信息。面向監(jiān)管部門，平臺(tái)軟件主要完成數(shù)據(jù)采集、管理、查詢、分析、統(tǒng)計(jì)和報(bào)表等功能。方便執(zhí)法部門的有效執(zhí)法以及餐飲企業(yè)自行整改，定期清洗、維護(hù)凈化設(shè)備，實(shí)現(xiàn)油煙污染減排的目的。

整套業(yè)務(wù)流程綜合運(yùn)用了計(jì)算機(jī)自動(dòng)控制技術(shù)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、通訊技術(shù)、GIS開(kāi)發(fā)技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)等，依托現(xiàn)場(chǎng)終端在線監(jiān)測(cè)設(shè)備實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)餐飲企業(yè)煙道內(nèi)油煙、顆粒物、非甲烷總烴濃度以及凈化設(shè)施工況狀態(tài)，再經(jīng)由internet傳輸網(wǎng)絡(luò)或VPN專網(wǎng)傳輸至監(jiān)控中心（可包括數(shù)據(jù)大屏顯示墻、企業(yè)用戶數(shù)據(jù)查詢、WEB發(fā)布服務(wù)器、油煙監(jiān)控管理平臺(tái)），監(jiān)控中心內(nèi)部也以internet傳輸網(wǎng)絡(luò)或VPN專網(wǎng)進(jìn)行轉(zhuǎn)換，之后由PC端或移動(dòng)端監(jiān)管執(zhí)法人員依照展示的信息進(jìn)行監(jiān)督執(zhí)法。

系統(tǒng)平臺(tái)還能對(duì)餐飲單位油煙排放量進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控和檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)油煙排放量超標(biāo)時(shí)，會(huì)將數(shù)據(jù)及時(shí)反饋至店家、設(shè)備第三方及行政執(zhí)法單位，及時(shí)督促餐飲單位進(jìn)行整改，為餐飲企業(yè)、監(jiān)管部門提供一個(gè)實(shí)時(shí)、共享的檢測(cè)預(yù)警平臺(tái)，幫助監(jiān)管部門有針對(duì)性的進(jìn)行監(jiān)督檢查，有效提高餐飲油煙排放整治工作效率。

餐飲油煙網(wǎng)格化監(jiān)管治一體化管理系統(tǒng)主要包括基礎(chǔ)硬件和應(yīng)用系統(tǒng)軟件兩部分。其中基礎(chǔ)硬件主要包括服務(wù)器、在線監(jiān)測(cè)（控）設(shè)備等，應(yīng)用系統(tǒng)軟件主要包括操作軟件和數(shù)據(jù)庫(kù)等。該平臺(tái)能對(duì)餐飲單位油煙排放量進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控和檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)油煙排放量超標(biāo)時(shí)，會(huì)將數(shù)據(jù)及時(shí)反饋至店家、設(shè)備第三方及行政執(zhí)法單位，及時(shí)督促餐飲單位進(jìn)行整改，為餐飲企業(yè)、監(jiān)管部門提供一個(gè)實(shí)時(shí)、共享的檢測(cè)預(yù)警平臺(tái)，幫助監(jiān)管部門有針對(duì)性的進(jìn)行監(jiān)督檢查，有效提高餐飲油煙排放整治工作效率。

【項(xiàng)目案例】

【結(jié)語(yǔ)】

加強(qiáng)餐飲油煙監(jiān)測(cè)不僅有助于解決油煙污染問(wèn)題，還能為群眾創(chuàng)造一個(gè)更加宜居的生活環(huán)境。通過(guò)加強(qiáng)餐飲油煙監(jiān)測(cè)，可以有效減少油煙對(duì)居民生活的影響，提高居民的生活質(zhì)量，助力群眾“家門口”問(wèn)題的整治。同時(shí)，這也有助于提升城市的形象和競(jìng)爭(zhēng)力，吸引更多的投資和人才。

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隨著“大氣十條”的頒布，大氣污染防治思路日趨清晰。絕大多數(shù)城市餐飲服務(wù)業(yè)缺乏科學(xué)規(guī)劃，布局不合理。尤其是寧夏某區(qū)域，近年來(lái)隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和城市化步伐的不斷加快，第三產(chǎn)業(yè)在國(guó)民生產(chǎn)總值中的比重越來(lái)越大，增長(zhǎng)速度越來(lái)越快，有關(guān)資料顯示，除機(jī)動(dòng)車尾氣、工業(yè)廢氣外，餐飲行業(yè)對(duì)當(dāng)?shù)乜諝赓|(zhì)量污染已上升到第三位，營(yíng)業(yè)中帶來(lái)的油煙污染問(wèn)題日益突出，已成為環(huán)保投訴的熱點(diǎn)之一。

據(jù)了解該區(qū)域包含多家餐飲企業(yè)，面臨著嚴(yán)重的油煙排放問(wèn)題。為了提升區(qū)域環(huán)境質(zhì)量和居民健康安quan，該區(qū)域管理部門決定引入油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)和餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)管控平臺(tái)，并委托我司進(jìn)行監(jiān)測(cè)方案設(shè)計(jì)和設(shè)備安裝。智易時(shí)代根據(jù)區(qū)域?qū)崨r，幫助該區(qū)域餐飲企業(yè)設(shè)計(jì)布點(diǎn)，利用油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)quan天候監(jiān)管餐飲企業(yè)油煙排放情況，推動(dòng)區(qū)域餐飲企業(yè)加強(qiáng)油煙污染治理。

標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)：

項(xiàng)目痛點(diǎn)：

（1）餐飲環(huán)保意識(shí)差、自律監(jiān)管難

多數(shù)中小型餐飲業(yè)忽視環(huán)境保護(hù)，導(dǎo)致油煙凈化設(shè)施安裝不規(guī)范，未按照《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行采樣安裝，無(wú)法采集有代表性的油煙數(shù)據(jù)。

（2）設(shè)備安裝差異大，治理效果不明顯

餐飲企業(yè)安裝油煙凈化器，為了降低成本，實(shí)際凈化設(shè)備功率不足與實(shí)際排放量不匹配，無(wú)法做到有效凈化。

（3）監(jiān)管難度大，無(wú)法quan面覆蓋

依靠人力無(wú)法實(shí)現(xiàn)對(duì)餐飲企業(yè)quan面監(jiān)管，商家可能存在為了應(yīng)付檢查打開(kāi)油煙凈化設(shè)備、檢查過(guò)后將設(shè)備關(guān)閉的行為，對(duì)凈化設(shè)備實(shí)際運(yùn)行狀態(tài)難以查看，監(jiān)管難度大。

項(xiàng)目預(yù)警及和智能化監(jiān)管系統(tǒng)：

油煙在線監(jiān)測(cè)項(xiàng)目是近年來(lái)環(huán)境保護(hù)領(lǐng)域的一項(xiàng)重要工作。通過(guò)安裝油煙傳感器和數(shù)據(jù)采集設(shè)備，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)和記錄餐飲場(chǎng)所中的油煙濃度，再將數(shù)據(jù)上傳至相關(guān)管理平臺(tái)。在本次項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中，智易時(shí)代油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)為管理部門及餐飲企業(yè)進(jìn)行監(jiān)控預(yù)警和溯源：

我司根據(jù)項(xiàng)目預(yù)算及現(xiàn)場(chǎng)部署環(huán)境，為區(qū)域餐飲企業(yè)選用自主研發(fā)的ZWIN-YY08飲食業(yè)油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。在區(qū)域內(nèi)餐飲企業(yè)的油煙管道出口安裝監(jiān)測(cè)設(shè)備，實(shí)時(shí)采集油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度，以及風(fēng)機(jī)和凈化器的工作狀態(tài)，并通過(guò)無(wú)線通信方式將監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)傳輸?shù)奖O(jiān)測(cè)平臺(tái)，再根據(jù)云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)等高科技技術(shù)對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行整合、分析，在PC端、移動(dòng)端展示。

通過(guò)監(jiān)測(cè)平臺(tái)，系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)采集、管理、查詢、統(tǒng)計(jì)和報(bào)表等功能?？赏ㄟ^(guò)GIS地圖進(jìn)行監(jiān)測(cè)點(diǎn)位查看，區(qū)域管理部門可以實(shí)時(shí)查看各個(gè)餐飲企業(yè)的油煙排放情況，監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)會(huì)以圖表或報(bào)告等形式呈現(xiàn)，也可以按行政區(qū)、街道等條件篩選，以列表形式展示被篩選轄區(qū)內(nèi)各企業(yè)和排口的基本信息、實(shí)時(shí)濃度監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)、近一周的凈化設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)率、潔凈度及工作狀態(tài)、風(fēng)機(jī)的工作狀態(tài)及供電狀態(tài)等。

平臺(tái)不僅支持實(shí)時(shí)/歷史數(shù)據(jù)查詢，還可以進(jìn)行預(yù)警報(bào)警管理。按報(bào)警事件類型統(tǒng)計(jì)時(shí)間段內(nèi)報(bào)警情況，如油煙濃度異常、數(shù)據(jù)傳輸異常、設(shè)備異常、凈化器開(kāi)啟超標(biāo)異常、凈化器未開(kāi)超標(biāo)異常、運(yùn)轉(zhuǎn)率異常等報(bào)警類型，以數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)列表等形式展示，更加形象直觀，方便管理者了解整體情況。當(dāng)某個(gè)餐飲企業(yè)的超標(biāo)或異常時(shí)，監(jiān)測(cè)平臺(tái)會(huì)第一時(shí)間通過(guò)duan信、郵件等方式，發(fā)出預(yù)警報(bào)警信息，信息內(nèi)容包含異常點(diǎn)位、異常時(shí)間、異常原因等內(nèi)容，提醒管理者和企業(yè)相關(guān)人員及時(shí)采取措施，實(shí)現(xiàn)預(yù)警、報(bào)警功能。

且平臺(tái)系統(tǒng)設(shè)有用戶管理功能，每家餐飲企業(yè)的基本信息及監(jiān)測(cè)因子數(shù)據(jù)情況都可以系統(tǒng)的歸納、整合，從而形成單家企業(yè)檔案表。實(shí)現(xiàn)對(duì)餐飲企業(yè)的jing細(xì)化、網(wǎng)格化、規(guī)范化監(jiān)管，有利于管理部門quan面掌握企業(yè)排污情況。

項(xiàng)目成果：

環(huán)保部門通過(guò)油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)平臺(tái)，能夠?qū)崟r(shí)查看、生成、報(bào)警、管理、共享餐飲企業(yè)的油煙排放數(shù)據(jù)和設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)。通過(guò)這一系統(tǒng)，環(huán)保部門實(shí)現(xiàn)了對(duì)餐飲企業(yè)的有效監(jiān)管，促使其改善油煙治理措施，降低污染物排放，達(dá)到環(huán)保要求。

餐飲企業(yè)通過(guò)油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，能夠隨時(shí)了解自己企業(yè)的油煙排放情況和凈化設(shè)備的運(yùn)行情況，能夠及時(shí)調(diào)整和優(yōu)化油煙治理措施，提高凈化效率，降低能耗，減少污染物排放，達(dá)到環(huán)保要求。同時(shí)，也能夠了解環(huán)保部門發(fā)布的相關(guān)監(jiān)管制度和通知，增強(qiáng)環(huán)保意識(shí)和參與度。

合理的方案設(shè)計(jì)和設(shè)備安裝，結(jié)合遠(yuǎn)程監(jiān)測(cè)和管理平臺(tái)的支持，可幫助管理部門和餐飲企業(yè)實(shí)時(shí)了解油煙排放情況，并針對(duì)油煙排放問(wèn)題進(jìn)行了相應(yīng)的改進(jìn)和控制。通過(guò)安裝更高效的油煙凈化設(shè)備、調(diào)整烹飪工藝等措施，有效降低油煙排放量，不僅提升了餐飲企業(yè)的環(huán)境質(zhì)量，減少居民的健康風(fēng)險(xiǎn)，也使得該區(qū)域環(huán)境空氣質(zhì)量取得了顯著成效。

產(chǎn)品介紹：

ZWIN-YY08飲食業(yè)油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)

ZWIN-YY08飲食業(yè)油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)是為滿足環(huán)保行業(yè)特殊需求，利用物聯(lián)網(wǎng)感知技術(shù)、GPRS無(wú)線通信技術(shù)等開(kāi)發(fā)的一套高性能的集油煙監(jiān)測(cè)、數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)傳輸為一體的系統(tǒng)?？蓪?duì)餐飲企業(yè)油煙排放濃度、凈化器運(yùn)行狀態(tài)、風(fēng)機(jī)運(yùn)行狀態(tài)等指標(biāo)進(jìn)行在線監(jiān)控，可對(duì)油煙區(qū)域在線監(jiān)控進(jìn)行整體的數(shù)據(jù)管理、基礎(chǔ)信息管理、監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)展示及統(tǒng)計(jì)分析，從而將油煙治理設(shè)施工況數(shù)據(jù)與油煙濃度數(shù)據(jù)統(tǒng)一起來(lái)，為環(huán)保局提供直接有效且真實(shí)的油煙排放狀況的專用設(shè)備。

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檢測(cè)原理：激光散射+半導(dǎo)體(MOS)

監(jiān)測(cè)因子：油煙、顆粒物、非甲烷總烴、溫濕度、凈化器風(fēng)機(jī)工況（可擴(kuò)展電壓監(jiān)測(cè)）

量程范圍：0-10/20mg/m30-30ppm?適用范圍：監(jiān)管餐飲企業(yè)

資質(zhì)認(rèn)證：CCEP認(rèn)證、檢測(cè)報(bào)告

餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)管控平臺(tái)

餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)管控平臺(tái)軟件采用B/S架構(gòu)，結(jié)合網(wǎng)絡(luò)地理信息系統(tǒng)，配備智能手機(jī)訪問(wèn)平臺(tái)，操作簡(jiǎn)單方便，界面美觀動(dòng)態(tài)，功能強(qiáng)大完善。平臺(tái)軟件主要包括數(shù)據(jù)采集與管理、數(shù)據(jù)查詢、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析、系統(tǒng)管理、餐飲單位管理、設(shè)備管理等模塊，真正實(shí)現(xiàn)了智能化餐飲/食堂/酒店等廚房場(chǎng)所的油煙在線監(jiān)測(cè)管理。

實(shí)時(shí)地圖

數(shù)據(jù)分析

報(bào)警管理

zhi法管理

企業(yè)管理

餐飲油煙移動(dòng)端監(jiān)測(cè)（APP/小程序）

餐飲油煙移動(dòng)端監(jiān)測(cè)包含實(shí)時(shí)地圖、歷史數(shù)據(jù)、報(bào)警記錄、運(yùn)維記錄等功能。界面設(shè)計(jì)風(fēng)格清晰、操作方便，方便用戶隨時(shí)隨地查看餐飲企業(yè)工作狀態(tài)，為zhi法、運(yùn)維提供便利的現(xiàn)場(chǎng)操作平臺(tái)工具。

實(shí)時(shí)地圖

歷史數(shù)據(jù)

報(bào)警記錄

運(yùn)維記錄

項(xiàng)目案例：

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